Bioteknologi adalah penerapan prinsip ilmiah dan rekayasa pengolahan bahan oleh agen biologi untuk menyediakan barang dan jasa untuk kesejahteraan manusia.
1. Bioteknologi Konvensional
Bioteknologi konvensional, yaitu bioteknologi yang memanfaatkan mikroorganisme untuk menghasilkan produk barang dan jasa melalui proses fermentasi. Penerapan bioteknologi konvensional hanya berdasar pada pengalaman, menggunakan peralatan sederhana, dan dalam skala kecil. Contoh produk bioteknologi konvensional, tempe, oncom, tape, dan kecap.
2. Bioteknologi Modern
Bioteknologi modern, yaitu bioteknologi yang menggunakan prinsip-prinsip ilmiah dengan teknik rekayasa genetika. Penerapan bioteknologi modern berdasarkan prinsip-prinsip ilmiah, menggunakan peralatan yang lebih modern, dan dalam skala besar. Contoh produk bioteknologi modern, vaksin, hormon, dan antibodi.
